ร้านกาแฟ Happy Espresso ร้านนี้เป็นสาขาที่มาจากกรุงเทพที่มาเปิดสาขาที่เชียงใหม่โดยเป็นการประยุกต์ การเอาบ้านมาทำเป็นร้านกาแฟซึ่งจะใช้ส่วนของใต้ถุนบ้านมาเปิดเป็นร้านขายกาแฟ ในร้านได้จัดที่นั่งไว้หลากหลายมุม ไม่ว่าจะเป็นที่ให้นั่งใต้ถุนบ้าน ส่วนด้านหน้าก็จะมีที่นั่ง 2-3 โต๊ะ และมีการเปิดการทำกาแฟให้ดูวิธีการทำที่หน้าเคาร์เตอร์ในแบบต่างๆ และยังมีเมล็ดกาแฟอีกมากมายหลายพันธุ์ให้เลือกในการจิบกาแฟอีกด้วยนะครับ
ร้านกาแฟ Happy Espresso มีจุดเด่นที่เมล็ดกาแฟครับ คุณภาพดี มีให้เลือกชิม เลือกซื้อมากมาย มีทั้งกาแฟไทยและกาแฟนอก ในเรื่องของคุณภาพและรสชาติก็ดีเยี่ยมเลยครับ รับประกันได้โดยจากร้านกาแฟหลายๆร้านในเชียงใหม่ ที่ใช้บริการเมล็ดกาแฟของร้านกาแฟ Happy Espresso และร้านกาแฟร้านนี้ยังเปิดบริการขายกาแฟและร้านเครื่อง เมล็ด อยู่ในร้านอีกด้วย
ส่วนวันนี้ท็อปเชียงใหม่ ก็ได้มาลองชิมกาแฟ ในการชงกาแฟแบบใหม่ ที่เรียกว่า Siphon เป็นอีกวิธีการดริปกาแฟที่ท็อปเชียงใหม่เครื่องลองเป็นครึ่งแรก แต่ท็อปเชียงใหม่ให้ชื่อใหม่ว่า การดริปแบบ สายฝน เพราะวิธีการดริปแบบนี้มันเหมือนกับฝนตกจริงๆครับ และวิธีการดื่มกาแฟแบบดริปในเชียงใหม่เริ่มได้รับความนิยมมากขึ้นสำหรับคอกาแฟจริงๆ เพราะนอกจากจะได้รสชาติของกาแฟจริงๆ แล้วยังได้อารมณ์และศิลปะในการดื่มกาแฟซึ่งไม่น้อยหน้ากับวิธีการชงชาเลยที่เดียว
การดริปกาแฟแบบ Siphon มีความโดดเด่น คือ สามารถดึงความหอมของกาแฟออกมาได้เต็มที่ กลิ่นหอมฟุ้งขจรกระจาย และได้รสชาติที่แตกต่างไปจากวิธีอื่น
การเดินทาง มาจากทางคูเมืองด้านใน อยู่ซ้ายมือ ก่อนถึงประตูเชียงใหม่ ตรงข้ามสยามทีวี เบอร์โทร: 089-7994723
TIP การดริปกาแฟมีหลักอยู่ 4 อย่าง คือ
1. Steeping วิธี การแช่ หรือจุ่มผงกาแฟในน้ำ
2.Pour-Over/Drip วิธีรินน้ำ หรือหยดน้ำใส่ผงกาแฟ
3.Steeper/Vacuum วิธีใช้เครื่องแช่และสูญญากาศ
4.Pressure/Vacuum วิธีใช้ความดันและสูญญากาศ
ขอขอบคุณรูปภาพ www.facebook.com/superhappyespresso