เครื่องปรุง
หมูสันคอ บดละเอียด 2 ถ้วย
ไส้หมู (ไส้เล็ก ล้างสะอาด) 2 ถ้วย
เครื่องแกง |
|
|
พริกแห้ง รากผักชี ผิวมะกรูด หั่นละเอียด ใบมะกรูดหั่นฝอย ตะไคร้ หั่นฝอย หอมแดง กระเทียม กะปิ เกลือ |
5 เม็ด 2 ช้อนโต๊ะ 1 ช้อนชา 2 ช้อนโต๊ะ 3 ช้อนโต๊ะ 5 หัว 2 หัว 2 ช้อนชา 1 ช้อนชา |
วิธีทำ
1 โขลกเครื่องแกงทั้งหมดให้ละเอียด
2 ผสมหมูกับเครื่องแกงให้เข้ากัน ใส่ใบมะกรูดเคล้าให้ทั่ว
3 บรรจุใส่ในไส้ อย่าให้แน่นมาก มัดเป็นท่อนๆ
4 นำไปทอด หรือ ปิ้งให้สุก
ที่มา : หนังสือ “แม่-ครัว ชูศรี บุลยเลิศ” พิมพ์จำหน่ายเพื่อสมทบทุน “กองทุนเพื่อเด็กออทิสติก” คณะแพทยศาสตร์ มหาวิทยาลัยเชียงใหม่
Add friend ที่ @topcm
