Home >> อาหารเหนือ >> ไส้อั่ว

ไส้อั่ว

เครื่องปรุง

หมูสันคอ บดละเอียด

ไส้หมู (ไส้เล็ก ล้างสะอาด)

2 ถ้วย

2 ถ้วย

เครื่องแกง 

พริกแห้ง

รากผักชี

ผิวมะกรูด หั่นละเอียด

ใบมะกรูดหั่นฝอย

ตะไคร้ หั่นฝอย

หอมแดง

กระเทียม

กะปิ

เกลือ

5 เม็ด

2 ช้อนโต๊ะ

1 ช้อนชา

2 ช้อนโต๊ะ

3 ช้อนโต๊ะ

5 หัว

2 หัว

2 ช้อนชา

1 ช้อนชา

วิธีทำ

1 โขลกเครื่องแกงทั้งหมดให้ละเอียด
2 ผสมหมูกับเครื่องแกงให้เข้ากัน ใส่ใบมะกรูดเคล้าให้ทั่ว
3 บรรจุใส่ในไส้ อย่าให้แน่นมาก มัดเป็นท่อนๆ
4 นำไปทอด หรือ ปิ้งให้สุก

ที่มา : หนังสือ “แม่-ครัว ชูศรี บุลยเลิศ” พิมพ์จำหน่ายเพื่อสมทบทุน “กองทุนเพื่อเด็กออทิสติก” คณะแพทยศาสตร์ มหาวิทยาลัยเชียงใหม่

ติดต่อเช่ารถพร้อมคนขับ/ โฆษณาข่าวสาร
Add friend ที่ @topcm
เพิ่มเพื่อน

เชิญแสดงความคิดเห็นเจ้า