แกงแคไก่

เครื่องปรุง

ไก่ (เอาแต่เนื้อ)

น้ำมันพืช

ผักตำลึง

ยอดมะพร้าวอ่อนซอย

ผักเผ็ด

ชะอม

ถั่วพู

ถั่วฝักยาว

มะเขือพวงมะเขือกรอบ

ใบชะพูล(หั่นหยาบ)

ผักชีฝรั่ง(หั่นหยาบ)

ผักขี้หูด

เห็ดลม(หั่นหยาบ)

น้ำซุป

1 ตัว

2 ช้อนโต๊ะ
2 ถ้วย
1 ถ้วย
1 ถ้วย
1/2 ถ้วย

1/2 ถ้วย

1/2 ถ้วย

1/2 ถ้วย

1/2 ถ้วย

1/2 ถ้วย

1/2 ถ้วย

1/2 ถ้วย

1/2 ถ้วย

เครื่องแกง 
พริกแห้ง
ข่า หั่นละเอียด
ตะไคร้
หอมแดง
กระเทียม
กะปิ
รากผักชี (ซอยละเอียด)
ปลาร้าสับ (ปลาช่อนไม่เอาก้าง)
7 เม็ด
1 ช้อนโต๊ะ
2 ช้อนโต๊ะ
6 หัว
2 หัว
1 ช้อนโต๊ะ
1 ช้อนชา
2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ

1 โขลกเครื่องแกงทั้งหมดให้ละเอียด
2 เนื้อไก่หั่นเป็นชิ้น 1X1 นิ้ว
3 กะทะตั้งไฟ ใส่น้ำมันพอร้อน ใส่เครื่องแกง ผัดให้หอม
4 ใส่ไก่ลงไป ผัดจนไก่นุ่ม ใส่น้ำซุป
5 ใส่ผัก พอสุกยกลง ถ้าอ่อนเค็มเติมเกลือ

ที่มา : หนังสือ “แม่-ครัว ชูศรี บุลยเลิศ” พิมพ์จำหน่ายเพื่อสมทบทุน “กองทุนเพื่อเด็กออทิสติก” คณะแพทยศาสตร์ มหาวิทยาลัยเชียงใหม่


ติดต่อเช่ารถพร้อมคนขับ/ โฆษณาข่าวสาร
Add friend ที่ @topcm
เพิ่มเพื่อน

เชิญแสดงความคิดเห็นเจ้า