| เครื่องปรุง | |
|
น้ำซุป (น้ำต้มกระดูกหมู) ปลาเนื้ออ่อนย่าง (ต้มเอาแต่เนื้อ 2 ถ้วย) หน่อไม้อ่อน ซอย ต้มสุก ชะอม เห็ดฟาง ผ่าซีก ใบชะพลู |
5 ถ้วย 5 ตัว 3 ถ้วย 1 ถ้วย 1 ถ้วย 1/4 ถ้วย |
| เครื่องแกง | |
|
พริกแห้ง หอมแดง กระเทียม กะปิ ปลาร้าสับ (ปลาช่อนไม่เอาก้าง) |
3 เม็ด 5 หัว 1 หัว 1 ช้อนโต๊ะ 1 ช้อนโต๊ะ |
[box type=”shadow” align=”” class=”” width=””]วิธีทำ
1 โขลกเครื่องแกงให้ละเอียด
2 ต้มน้ำซุปให้เดือด ใส่เครื่องแกง ใส่หน่อไม้ที่ต้มสุกแล้ว
3 ใส่ปลาย่าง ต้มต่อ 3 นาที
4 ใส่ชะอม ใส่ใบชะพลู ชิมดู อ่อนเค็มเติมเกลือ[/box]
ที่มา : หนังสือ “แม่-ครัว ชูศรี บุลยเลิศ” พิมพ์จำหน่ายเพื่อสมทบทุน “กองทุนเพื่อเด็กออทิสติก” คณะแพทยศาสตร์ มหาวิทยาลัยเชียงใหม่
Add friend ที่ @topcm
