หมูฮุ่ม

1 โขลกรากผักชี เกลือ คลุกกับเนื้อหมูที่หั่นไว้ เติมน้ำปลา หมักทิ้งไว้ 2-3 ชั่วโมง
2 นำหมูที่หมักไว้ ใส่หม้อตั้งไฟ ใส่น้ำซุป และตะไคร้ทุบ พอเดือด ลดไฟลงเป็นไฟอ่อน ปิดฝาหม้อ ต้มต่อจนน้ำแห้ง
3 คนต่อจนเหลือง ตักใส่จาน