| เครื่องปรุง | |
|
หมูสับต้มสุก ถั่วฝักยาวต้มสุก ผักบุ้งต้มสุก อย่างละ หัวปลีต้มสุก ซอย มะเขือพวงต้มสุก งาคั่วให้หอม กระเทียมสับ ต้นหอมผักชี ซอย หอมแดงเจียว น้ำปลาร้าต้มสุก |
1/2 ถ้วย 1 ถ้วย 1 ถ้วย 1 ถ้วย 2 ช้อนโต๊ะ 2 ช้อนโต๊ะ 3 ช้อนโต๊ะ 1 ถ้วย 1 ถ้วย |
| เครื่องแกง | |
|
พริกแห้งเผา ข่าหั่นละเอียด หอมแดงเผา กระเทียมเผา กะปิ |
7 เม็ด 2 ช้อนโต๊ะ 5 หัว 2 หัว 1 ช้อนโต๊ะ |
[box type=”shadow” align=”” class=”” width=””]วิธีทำ
1 โขลกเครื่องแกงให้ละเอียด ใส่หมูสับ ใส่น้ำปลาร้า
2 ใส่ผักทั้งหมด คนให้เข้ากัน ชิมดู
3 กระทะตั้งไฟใส่น้ำมันพอร้อน ใส่กระเทียมสับพอหอม เอาผักลงผัด
4 ตักใส่จาน โรยหน้าด้วยต้นหอมผักชี งาคั่ว หอมแดงเจียว รับประทานกับแคบหมู[/box]
ที่มา : หนังสือ “แม่-ครัว ชูศรี บุลยเลิศ” พิมพ์จำหน่ายเพื่อสมทบทุน “กองทุนเพื่อเด็กออทิสติก” คณะแพทยศาสตร์ มหาวิทยาลัยเชียงใหม่
Add friend ที่ @topcm
