| เครื่องปรุง | |
|
ปลาช่อนย่าง เอาแต่เนื้อ น้ำปลาร้าต้มสุก พริกหนุ่มเผา หอมแดงเผา กระเทียมเผา กะปิเผา มะกอกป่า บีบเอาแต่น้ำ ผักกาดกวางตุ้ง (ตัดยาว 2 นิ้ว) ต้นหอมผักชี หั่นหยาบ ปลีตาล หั่นเป็นชิ้นยาว 1/4X1 นิ้ว เกลือ น้ำปลา |
1 ถ้วย 1 ถ้วย 7 เม็ด 7 หัว 3 หัว 1 ช้อนชา 7 ลูก 4 ถ้วย 1 ถ้วย 2 ถ้วย 1 ช้อนชา 1 ช้อนชา |
[box type=”shadow” align=”” class=”” width=””]วิธีทำ
1 ต้มปลาสุก แล้วโขฃกรวมกับ พริก กระเทียม หอมแดง กะปิ
2 ใส่มะกอก เกลือ น้ำปลา น้ำปลาร้า
3 เอาส่วนผสมทั้งหมดคลุกเคล้าเข้าด้วยกัน แล้วชิมดู ถ้าไม้เปรี้ยวเติมมะกอก โรยด้วยต้นหอมผักชี[/box]
ที่มา : หนังสือ “แม่-ครัว ชูศรี บุลยเลิศ” พิมพ์จำหน่ายเพื่อสมทบทุน “กองทุนเพื่อเด็กออทิสติก” คณะแพทยศาสตร์ มหาวิทยาลัยเชียงใหม่
Add friend ที่ @topcm
