เครื่องปรุง
ปลากรอบ (ปลาเนื้ออ่อน เอาแต่เนื้อ) 1 ถ้วย
ผักหวาน 3 ถ้วย
มะเขือเทศลูกเล็ก ผ่าครึ่ง 5 ลูก
วุ้นเส้น แช่น้ำ ตัดสั้น 1/2 ถ้วย
น้ำซุป
** ใช้ปลาช่อนแห้ง แทนปลาเนื้ออ่อนก็ได้ 3 ถ้วย
เครื่องแกง |
|
|
พริกแห้ง หอมแดง กระเทียม กะปิ ปลาร้าสับ (ปลาช่อน ไม่เอาก้าง) |
3 เม็ด 5 หัว 1 หัว 1 ช้อนชา 1 ช้อนชา |
วิธีทำ
1 โขลกเครื่องแกงให้ละเอียด
2 นำปลากรอบไปต้มกับน้ำซุป ใส่เครื่องแกง
3 ใส่ผักหวาน ต้มจนสุก ใส่วุ้นเส้น มะเขือเทศ
4 ชิมดู อ่อนเค็ม เติมเกลือ ปรุงตามชอบ
ที่มา : หนังสือ “แม่-ครัว ชูศรี บุลยเลิศ” พิมพ์จำหน่ายเพื่อสมทบทุน “กองทุนเพื่อเด็กออทิสติก” คณะแพทยศาสตร์ มหาวิทยาลัยเชียงใหม่
Add friend ที่ @topcm
