Home >> อาหารเหนือ >> แกงไก่ใส่ฟักหม่น

แกงไก่ใส่ฟักหม่น

เครื่องปรุง

ไก่ เอาแต่เนื้อ หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

ฟักเขียว หั่นเป็นชิ้นหนา 1 เซนติเมตร

ผักชีฝรั่ง หั่นหยาบ

มะแขว่น โขลกละเอียด

น้ำปลา

น้ำมันพืช

น้ำซุป (น้ำต้มกระดูกไก่)

1/2 ถ้วย

3 ถ้วย

2 ช้อนโต๊ะ

1 ช้อนโต๊ะ

1 ช้อนโต๊ะ

3 ช้อนโต๊ะ

4 ถ้วย

เครื่องแกง 

พริกแห้ง

ข่าหั่นละเอียด

ตะไคร้ซอย

หอมแดง

กระเทียม

เกลือ

ปลาร้าสับ

กะปิ

3 เม็ด

1 ช้อนชา

3 ช้อนโต๊ะ

5 หัว

2 หัว

1 ช้อนชา

1 ช้อนโต๊ะ

1 ช้อนชา

วิธีทำ

1 โขลกเครื่องแกงทั้งหมดรวมกันให้ละเอียด
2 น้ำมันใส่กระทะตั้งไฟพอร้อน ใส่เครื่องแกงลงผัดให้หอม
3 ใส่ไก่ลงไปผัด พอไก่นุ่มใส่น้ำซุป พอไก่สุก จึงใส่ฟักเขียว
4 ใส่มะแขว่น ชิมดู ถ้าอ่อนเค็มเติมน้ำปลา ใส่ผักชีฝรั่ง ยกลง

ที่มา : หนังสือ “แม่-ครัว ชูศรี บุลยเลิศ” พิมพ์จำหน่ายเพื่อสมทบทุน “กองทุนเพื่อเด็กออทิสติก” คณะแพทยศาสตร์ มหาวิทยาลัยเชียงใหม่

ติดต่อเช่ารถพร้อมคนขับ/ โฆษณาข่าวสาร
Add friend ที่ @topcm
เพิ่มเพื่อน

เชิญแสดงความคิดเห็นเจ้า