Home >> อาหารเหนือ >> แกงหน่อไม้สด

แกงหน่อไม้สด

เครื่องปรุง

น้ำซุป (น้ำต้มกระดูกหมู)

ปลาเนื้ออ่อนย่าง (ต้มเอาแต่เนื้อ 2 ถ้วย)

หน่อไม้อ่อน ซอย ต้มสุก

ชะอม

เห็ดฟาง ผ่าซีก

ใบชะพลู

5 ถ้วย

5 ตัว

3 ถ้วย

1 ถ้วย

1 ถ้วย

1/4 ถ้วย

เครื่องแกง 

พริกแห้ง

หอมแดง

กระเทียม

กะปิ

ปลาร้าสับ (ปลาช่อนไม่เอาก้าง)

3 เม็ด

5 หัว

1 หัว

1 ช้อนโต๊ะ

1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1 โขลกเครื่องแกงให้ละเอียด
2 ต้มน้ำซุปให้เดือด ใส่เครื่องแกง ใส่หน่อไม้ที่ต้มสุกแล้ว
3 ใส่ปลาย่าง ต้มต่อ 3 นาที
4 ใส่ชะอม ใส่ใบชะพลู ชิมดู อ่อนเค็มเติมเกลือ

ที่มา : หนังสือ “แม่-ครัว ชูศรี บุลยเลิศ” พิมพ์จำหน่ายเพื่อสมทบทุน “กองทุนเพื่อเด็กออทิสติก” คณะแพทยศาสตร์ มหาวิทยาลัยเชียงใหม่

ติดต่อเช่ารถพร้อมคนขับ/ โฆษณาข่าวสาร
Add friend ที่ @topcm
เพิ่มเพื่อน

เชิญแสดงความคิดเห็นเจ้า