Home >> อาหารเหนือ >> แกงขนุน

แกงขนุน

เครื่องปรุง

ซี่โครงหมูอ่อน ตัดเป็นชิ้น 1.5X1.5 นิ้ว

ขนุนอ่อน ตัดเป็นชิ้น 1X1 นิ้ว

ชะอม เด็ดยอดอ่อน

มะเขือเทศลูกเล็ก ผ่าซีก

ผักชีฝรั่ง หั่นหยาบ

ใบชะพลู หั่นหยาบ

1/2 กิโลกรัม

1 กิโลกรัม

1/2 ถ้วย

1/2 ถ้วย

1/2 ถ้วย

1/2 ถ้วย

เครื่องแกง 

พริกแห้ง

หอมแดง

กระเทียม

กะปิ

ปลาร้าสับ

7 เม็ด

5 หัว

1 หัว

1 ช้อนชา

1 ช้อนชา

วิธีทำ

1 โขลกเครื่องแกงให้ละเอียด
2 ต้มขนุนอ่อนให้สุก แล้วพักไว้
3 ต้มซี่โครงหมูจนนุ่ม ใส่พริกแกงที่โขลกไว้ ใส่ขนุนที่ต้มไว้ คนให้ทั่ว
4 ใส่ชะอม มะเขือเทศ ชิมดู ใส่ใบชะพลู แล้วยกลง ไม่ต้องต้มให้สุกมาก

ที่มา : หนังสือ “แม่-ครัว ชูศรี บุลยเลิศ” พิมพ์จำหน่ายเพื่อสมทบทุน “กองทุนเพื่อเด็กออทิสติก” คณะแพทยศาสตร์ มหาวิทยาลัยเชียงใหม่

ติดต่อเช่ารถพร้อมคนขับ/ โฆษณาข่าวสาร
Add friend ที่ @topcm
เพิ่มเพื่อน

เชิญแสดงความคิดเห็นเจ้า