Home >> อาหารเหนือ >> หมูฮุ่ม

หมูฮุ่ม

เครื่องปรุง

หมูสันคอ หั่นเป็นลูกเต๋า 1 นิ้ว

เกลือ

น้ำปลา

รากผักชี

กระเทียม

ตะไคร้ ตัดเป็นท่อน ทุบ

น้ำซุป (น้ำต้มกระดูกหมู)

1 กิโลกรัม

2 ช้อนชา

2 ช้อนชา

10 ราก

1 หัว

3 หัว

4 ถ้วย

วิธีทำ

1 โขลกรากผักชี เกลือ คลุกกับเนื้อหมูที่หั่นไว้ เติมน้ำปลา หมักทิ้งไว้ 2-3 ชั่วโมง
2 นำหมูที่หมักไว้ ใส่หม้อตั้งไฟ ใส่น้ำซุป และตะไคร้ทุบ พอเดือด ลดไฟลงเป็นไฟอ่อน ปิดฝาหม้อ ต้มต่อจนน้ำแห้ง
3 คนต่อจนเหลือง ตักใส่จาน

ที่มา : หนังสือ “แม่-ครัว ชูศรี บุลยเลิศ” พิมพ์จำหน่ายเพื่อสมทบทุน “กองทุนเพื่อเด็กออทิสติก” คณะแพทยศาสตร์ มหาวิทยาลัยเชียงใหม่

ติดต่อเช่ารถพร้อมคนขับ/ โฆษณาข่าวสาร
Add friend ที่ @topcm
เพิ่มเพื่อน

เชิญแสดงความคิดเห็นเจ้า