Home >> อาหารเหนือ >> ยำจิ้นไก่

ยำจิ้นไก่

เครื่องปรุง

ไก้ต้ม ฉีกเป็นชิ้น

เห็ดฟางผ่าครึ่ง ต้มสุก

หัวปลีต้ม ฉีกเป็นชิ้น

ข่าเผา ซอย

ตะไคร้เผา ซอย

หอมแดงเผา ซอย

กระเทียมเผา

พริกแห้งเผา

ผักชี ซอย

ต้นหอม ซอย

ผักไผ่ ซอย

ผักชีฝรั่งซอย

1 ถ้วย

1 ถ้วย

1 ถ้วย

1 ช้อนชา

1 หัว

3 หัว

2 หัว

5 เม็ด

2 ช้อนโต๊ะ

2 ช้อนโต๊ะ

2 ช้อนโต๊ะ

2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1 โขลกข่าเผา ตะไคร้เผา หอมแดงเผา พริกแห้งเผา
2 นำน้ำต้มไก่ใส่หม้อตั้งไฟให้เดือด เอาเครื่องที่โขลกไว้ใส่ พอเดือดใส่ไก่ หัวปลี เห็ด รอเดือด ชิมดู แล้วใส่ต้นหอม ผักชี ผักชีฝรั่ง ผักไผ่ ยกลง

ที่มา : หนังสือ “แม่-ครัว ชูศรี บุลยเลิศ” พิมพ์จำหน่ายเพื่อสมทบทุน “กองทุนเพื่อเด็กออทิสติก” คณะแพทยศาสตร์ มหาวิทยาลัยเชียงใหม่

ติดต่อเช่ารถพร้อมคนขับ/ โฆษณาข่าวสาร
Add friend ที่ @topcm
เพิ่มเพื่อน

เชิญแสดงความคิดเห็นเจ้า