Home >> อาหารเหนือ >> จอผักกาด

จอผักกาด

เครื่องปรุง

ผักกาดกวางตุ้ง (ตัดเป็นท่อน 3 นิ้ว)

กระดูกซี่โครงหมู (ตัดเป็นชิ้น 2X2 นิ้ว)

หอมแดง

กระเทียม

กระเทียมสับ

กะปิ

ปลาร้าสับ (ปลาช่อน)

เกลือ

มะขามเปียก

น้ำมันพืช

พริกแห้งทอด

2 กิโลกรัม

1/2 กิโลกรัม

5 หัว

2 หัว

2 ช้อนโต๊ะ

1 ช้อนโต๊ะ

1 ช้อนโต๊ะ

1 ช้อนโต๊ะ

1 ถ้วย

3 ช้อนโต๊ะ

5 เม็ด

วิธีทำ

1 โขลกหอมแดง กระเทียม ปลาร้า และเกลือให้ละเอียด
2 ต้มซี่โครงหมูให้เปื่อย แล้วใส่เครื่องที่โขลกไว้ ใส่ผักกาด พอผักสุก ใส่มะขามเปียก
3 เจียวกระเทียมสับพอเหลือง แล้วตักผักที่ต้มไว้ ลงผัดสักครู่ แล้วเทกลับลงหม้อ
4 ชิมรสตามชอบ รับประทานกับพริกแห้งทอด

ที่มา : หนังสือ “แม่-ครัว ชูศรี บุลยเลิศ” พิมพ์จำหน่ายเพื่อสมทบทุน “กองทุนเพื่อเด็กออทิสติก” คณะแพทยศาสตร์ มหาวิทยาลัยเชียงใหม่

ติดต่อเช่ารถพร้อมคนขับ/ โฆษณาข่าวสาร
Add friend ที่ @topcm
เพิ่มเพื่อน

เชิญแสดงความคิดเห็นเจ้า